Patrimonio Alimentario | FIA - FUNDACIÓN PARA LA INNOVACIÓN AGRARIA

Coquimbo Noticias

Con versatilidad gastronómica e identidad territorial el copao busca conquistar el paladar de los chilenos

Luego de años de olvido y subutilización, el denominado “fruto de las estrellas” ha adquirido una nueva valoración en circuitos turísticos y gastronómicos gracias al trabajo de rescate y valorización patrimonial realizado por FIA, INIA y la cooperativa local Rumpacoop.

admin5 febrero, 2017

Antofagasta Noticias

Papa morada de Socaire se proyecta como alternativa para el desarrollo de las comunidades atacameñas

En asociación con el Consejo de Pueblos Atacameños (CPA) y con el apoyo de FIA, investigadores de la Universidad de Antofagasta (UA) sacaron a la luz las bondades de este tubérculo rico en antioxidantes, que podría convertirse en una alternativa para el desarrollo productivo de las comunidades alto andinas.

admin22 diciembre, 2016

Noticias Valparaíso

Desempolvan la olvidada tradición vitivinícola del valle de Petorca

A través de la elaboración artesanal de vinos y chichas calidad premium, la Sociedad Agrícola y Ganadera El Sobrante se encuentra empeñada en rescatar y valorizar las cepas ancestrales que vinificaran agustinos y jesuitas hace más de un siglo. Lo anterior, con el estrecho apoyo de la Fundación para la…

admin28 noviembre, 2016

Biobío Noticias

FIA lanzó libro que saca a la luz el desconocido patrimonio alimentario de la Región del Biobío

Más de 270 productos y preparaciones de las cuatro provincias de la región es posible encontrar en esta maciza publicación de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), que se ha propuesto rescatar y poner en valor el vasto patrimonio alimentario que atesoran los distintos territorios del país.

admin3 agosto, 2016