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Rescate patrimonial de la caigua revela nuevas alternativas de alimentación saludable

Luego de haber ocupado un importante lugar en la dieta de los pueblos atacameños, la caigua fue olvidada como alimento por los nuevos habitantes del territorio. Por eso, agricultores de la zona con el apoyo de FIA y la Universidad de Chile se propusieron rescatar y poner en valor este cultivo ancestral, relevando su gran versatilidad y extraordinarios atributos nutricionales.

Noticias

LOS RÍOS

19 de mayo de 2022

Más saludables: preparan producción de tres nuevas variedades de papas chilenas

Nutricionalmente muestran en promedio mayores niveles de Calcio, Magnesio Potasio y Manganeso, además de un alto contenido de antocianinas, compuestos benéficos para la salud por su elevado poder antioxidante.
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AYSÉN

16 de mayo de 2022

Subsecretario visita proyecto FIA: con innovación joven aumenta producción de lechugas en Puerto Natales

Debido a la distancia, el invernadero permite abastecer de hortalizas a la comunidad
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ARAUCANÍA

10 de mayo de 2022

Paté con 60% de descarte de kale: la propuesta de un joven innovador de Pucón

A partir de junio iniciarán el carrito de compra en su sitio web para todas las regiones del país.
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