Paula Riquelme Bordones es Contadora con espíritu emprendedor, ha transformado la tradición familiar de ganado caprino mediante la investigación y la innovación genética. Lidera un rebaño de 400 cabezas de ocho razas distintas, con un enfoque claro en el mejoramiento productivo.

Su visión innovadora la llevó a desarrollar un proyecto único en el país: la introducción y consolidación de la raza caprina Anglo Nubian, de doble propósito (carne y leche) y reconocida mundialmente. Este proyecto regional está inserto en una estrategia de ocho ciclos de innovación genética, que actualmente avanza con la inseminación artificial con la raza Toggenburg, buscando ampliar la diversidad genética caprina en la región. Sus animales destacan por su adaptabilidad y una leche con alto porcentaje de materia grasa, ideal para la elaboración de quesos gourmet. Paula ha diversificado su producción y generado alianzas, abriendo nuevos mercados y fortaleciendo la tradición ganadera mediante la ciencia

Enlaces de Interés

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• https://www.indap.gob.cl/noticias/paula-riquelme-cambio-la-contabilidad-por-la-produccion-de-quesos-de-cabra-en-su-natal
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• https://viajaruralchile.cl/p/quesos-de-cabra-rb
• https://serviciosturisticos.sernatur.cl/34559-quesos-de-cabra-ryb
• https://opia.fia.cl/601/w3-article-1372.html