Irene Andrea Castillo Osadey es agricultora, emprendedora e innovadora en la agroindustria, ha transformado la producción hortícola en la región de Ñuble al incorporar valor agregado a sus productos. Su visión la llevó más allá de la actividad familiar, iniciando la elaboración de hortalizas de cuarta gama, pastas y salsas artesanales, con un fuerte enfoque en la sostenibilidad.

Como fundadora de Huerto San Francisco, ha convertido su sala de procesos en un ejemplo de innovación agrícola. Enfrentó barreras de mercado implementando rigurosos programas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES), logrando certificaciones de calidad que le permitieron ingresar a mercados altamente exigentes como grandes supermercados y cadenas de catering (Sodexo, Aramax). Su capacidad de adaptación y enfoque en la calidad han elevado los estándares de producción, facilitando la comercialización de hortalizas agroecológicas y procesadas.

Enlaces de Interés

• https://www.facebook.com/p/Huerto-San-Francisco-100055377502740/
• https://www.indap.gob.cl/noticias/huerto-san-francisco-de-quillon-cumplio-su-sueno-de-tener-una-sala-de-procesos-con
• https://home.quillon.cl/noticias/visitamos-a-las-empresas-asociativas-campesinas-raices-del-sol-y-huerto-san-francisco-en-la-comuna-de-quillon/
• https://www.reporteagricola.cl/noticia/noticias/2025/11/empresas-campesinas-de-quillon-se-abren-espacio-en-el-mercado-formal-con-hortalizas-y-semiprocesadas