Karin Ossandón Maizares, de origen atacameño, es la creadora de Lickan d’Or («Oro del pueblo»), la primera chocolatería formalizada en la ruralidad de San Pedro de Atacama. Su propuesta es un modelo de innovación con identidad: transforma hierbas y frutos ancestrales como la rica-rica y el chañar en sofisticados bombones de chocolate al 65% de cacao. Aplicando economía circular, Karin reutiliza las materias primas tras sus procesos de maceración y utiliza energía solar para la elaboración de sus productos, los cuales son pintados a mano como pequeñas obras de arte.

Su liderazgo destaca por haber superado barreras críticas, como la regularización sanitaria en zonas sin alcantarillado y el escepticismo inicial sobre el uso de sabores del desierto. Hoy, Karin impulsa el trabajo colaborativo con mujeres agricultoras y recolectoras locales, revalorizando el patrimonio agrícola Lickanantai en el mercado gourmet internacional. Karin demuestra que la innovación no solo reside en la tecnología, sino en la capacidad de dar valor al territorio, uniendo tradición, arte y sostenibilidad en el desierto más árido del mundo.

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