Paulina Andrea Ramírez Araya Apicultora de tercera generación en Freirina, Paulina ha transformado el legado familiar en una propuesta de agroinnovación premium. A través de sus marcas «Mielixir» y «Reina Ámbar«, utiliza procesos artesanales de fermentación y destilación para crear licores de alta gama a partir de mieles únicas del desierto florido. Su modelo destaca por la economía circular y la validación científica de sus productos, transformando los desafíos del cambio climático en Atacama en una oportunidad de valor agregado.

Como cofundadora de Apihuasco, la primera cooperativa apícola de la región, Paulina demuestra que la colaboración es la clave para la resiliencia en entornos extremos. Mielixir se distingue por ser un producto elaborado íntegramente por mujeres, portando un sello de origen que honra el trabajo artesanal y el empoderamiento femenino. Con la ambición de llevar los sabores del Valle del Huasco al escenario internacional, Paulina ha servido de inspiración para que otras mujeres emprendan y lideren el desarrollo económico en Atacama.

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