Claudia Foerster Guzmán​, Médico Veterinaria,  Doctora en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias  y académica de la Universidad de O’Higgins, la Dra. Claudia Foerster ha propiciado un cambio de paradigma desde la transferencia unidireccional para transitar hacia el co-diseño de soluciones en inocuidad alimentaria. Su mayor hito es la creación del Sello de Reducción de Riesgos Alimentarios (RRA), una marca de certificación registrada en INAPI que profesionaliza y otorga valor diferenciado a los productos de la zona. Esto, mediante diagnósticos microbiológicos aplicados y la implementación de infraestructuras colaborativas, como salas de cosecha comunitarias.

Bajo su liderazgo, más de 4 mil productores han fortalecido sus capacidades técnicas, destacando la participación de mujeres rurales, quienes representan el 70% en sus programas apícolas. Como directora del Laboratorio de Inocuidad Alimentaria de la UOH, Claudia destaca por su capacidad para articular a la academia con organismos públicos. Su labor aporta a una innovación con pertinencia territorial que no solo protege la salud de los consumidores, sino que empodera a comunidades rurales.

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