Marcela Sepúlveda Rojas, Maestra quesera de Unihue y psicóloga, Marcela ha transformado la producción artesanal en un modelo de innovación con sello territorial. Su propuesta en «Quesos de Unihue» destaca por el rescate de técnicas ancestrales, como la maduración en vasijas de greda —un proceso pionero que optimiza la microflora autóctona y reduce el gasto energético— y la incorporación de especies nativas como el maqui. Esta fusión entre ciencia, tradición e innovación no solo entrega un producto gourmet único, sino que revaloriza los ecosistemas del Maule y el trabajo de los artesanos locales.

Marcela es también una líder de impacto continental. Como Presidenta de la Fundación Mujeres Queseras y Vicepresidenta de la Asociación Gremial de Queserías Artesanas de Chile, ha digitalizado el conocimiento rural, capacitando a miles de mujeres en Chile y Latinoamérica a través de redes sociales y plataformas de aprendizaje. Marcela es un ejemplo deempoderamiento femenino en el agro, demostrando que la asociatividad y la innovación facilitan que la pequeña producción artesanal compita con orgullo y sostenibilidad en el mercado global.

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