El Centro de Información Láctea (CIL), desarrollada con el apoyo de FIA, presentó en su lanzamiento dos productos clave para el sector: el Diagnóstico del Sector Lácteo de Chile y la Guía de Indicadores.
El sector lácteo chileno enfrenta un escenario desafiante: mientras el consumo interno ha aumentado en los últimos años, la producción no ha crecido al ritmo esperado, lo que ha llevado a incrementar las importaciones de estos productos.
En este contexto, surge el Centro de Información Láctea (CIL), recientemente lanzado en Osorno, con la participaron de distintos representantes de la cadena láctea de la zona sur. Se trata de una iniciativa público-privada orientada a reunir y sistematizar datos clave para apoyar la toma de decisiones e impulsar, de manera articulada, el crecimiento del sector.
En el CIL, cuya constitución ha sido apoyada y acompañada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), participan cuatro instituciones clave del sector: el Consorcio Lechero, Fedeleche, Exporlac y Odepa. Esta instancia busca potenciar las capacidades productivas, institucionales y tecnológicas del sector lácteo en el país, articulándolas estratégicamente para fortalecer su desarrollo.
La coordinadora de Información e I+D del Consorcio Lechero del CIL, Caterina Juri, expresó que “hoy el sector lácteo chileno ha dado un paso importante en la generación de información que permite tomar decisiones, ya que fueron los propios actores sectoriales quienes contribuyeron a analizar y revisar oportunidades y desafíos. Es ese espíritu de trabajo, movido por la necesidad de complementar y generar información sectorial, el que caracteriza a este centro”, dijo.
Por su parte, el ejecutivo de innovación de FIA, Ignacio Briones, explicó que el CIL tiene un valor estratégico. “El proyecto realizó un trabajo de diagnóstico y también indicadores que servirán en el futuro como herramienta para la toma de decisiones para todos, lo cual será permanente y continuo. Este centro continuará y, pensando en que el Consorcio Lechero, nació al alero del FIA, tiene una proyección muy importante que se traducirá no sólo ahora, si no en el tiempo”.
HERRAMIENTAS CLAVE PARA EL SECTOR LÁCTEO
En el encuentro se presentaron dos productos tangibles del CIL: el Diagnóstico del Sector Lácteo de Chile y la Guía de Indicadores. Ambos fueron elaborados a través de diversos talleres realizados en Osorno y Santiago, junto a encuestas, entrevistas y revisión bibliográfica donde participaron autoridades, dirigentes, productores, asesores y profesionales del área, quienes contribuyeron con su visión y conocimiento.
Próximamente se publicarán reportes mensuales con indicadores definidos durante el proceso de elaboración del documento, además de las publicaciones anuales.
Entre los indicadores que se desarrollarán a futuro se consideran la superficie lechera y el número de vacas; los costos de producción de la leche, de los alimentos y de la reposición; indicadores de desarrollo tecnológico y de gestión; la capacidad de procesamiento; el comportamiento de los consumidores, según segmentos y productos; el acceso a mercados, cuotas y aranceles; así como indicadores anexos del sector, como empleo y valor agregado.
Si bien, existen indicadores como los elaborados por Odepa, el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) o el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), estos apuntan a información más específica.
Los productos del CIL están disponibles en los sitios web:
https://bibliotecadigital.fia.cl/entities/libro/18412ceb-bf68-48fa-9d18-b772ed58bc11/full
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