Alejandra Andrea Faúndez Sáez, Ingeniera Agrónoma con Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias y especialización en Marketing Digital, fundó Fungeat, el primer café funcional chileno.

Este emprendimiento valdiviano y femenino produce un café 100% natural y vegano, innovando al incorporar hongos saludables como Melena de León, Maitake y Shiitake. Fungeat ha demostrado un alto potencial comercial y ha sido reconocido por Transforma Alimentos y CORFO. Su enfoque va más allá del producto, promoviendo la igualdad de género mediante la colaboración con mujeres de Valdivia. Además, planifica alianzas con pequeños agricultores para la producción local de extractos y el desarrollo de turismo especializado en el mundo Fungi. Alejandra fusiona la experiencia comercial con la innovación agrícola, transformando hongos en alimentos funcionales de alto valor y fomentando la sostenibilidad y la conexión con insumos agrícolas locales.

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