Cristina Pizarro Saavedra desde su pueblo natal en Cabildo, siempre soñó con devolver el amaranto a las mesas chilenas. Inspirada por un llamado espiritual, transformó su sueño en Amaranto Mundos, una empresa pionera en Chile que rescata este grano ancestral con alto valor nutricional y cultural. Durante 14 años de dedicación exclusiva, ha enfrentado desafíos como la escasez hídrica y la falta de conocimiento sobre el amaranto, logrando establecer una cadena de valor completa que abarca desde el cultivo hasta la comercialización de productos saludables y sostenibles.

Cristina no solo reinventó la manera de producir amaranto, sino que creó un modelo agroalimentario innovador que impulsa la agricultura regenerativa, el consumo consciente y el comercio justo. Su trabajo ha generado empleo digno para mujeres rurales, ofreciendo condiciones adaptadas a sus necesidades y fomentando el liderazgo femenino en el agro. Además, su participación en mesas rurales, talleres y programas de formación ha motivado a otras mujeres a emprender y transformar sus comunidades a través de la innovación agrícola.

El impacto de Amaranto Mundos se refleja en la popularización del amaranto en la gastronomía chilena, la creación de infraestructura y maquinarias únicas para su producción, y el diseño de estrategias de comercialización innovadoras que posicionan a la marca como un referente de calidad, sostenibilidad y cultura alimentaria. Cristina Pizarro ha demostrado que la agricultura es una herramienta poderosa para el cambio social, inspirando a agricultores, emprendedores y consumidores a creer en un sistema alimentario más justo y equilibrado.



ENLACES DE INTERES

• www.amarantomundos.cl