Lesli Carolina Ahumada Allendes, con raíces agrícolas en Hijuelas, aplica su conocimiento en Rapa Nui cultivando hortalizas y tubérculos tradicionales (camote, taro, mañoka) para la seguridad alimentaria de su familia y la comunidad (Tekarera/Junaeb).

Durante la pandemia, innovó creando el delivery de canastas Tuu Tapu. Su principal innovación es la harina de mañoka Rapa Nui, un superalimento ancestral que ella cultiva, procesa y distribuye. Este producto se destaca por ser 100% local, con denominación de origen, nutritivo, apto para celíacos e intolerantes al gluten. Su labor contribuye a una mejor alimentación infantil en la isla y fortalece la autonomía económica de la agricultura familiar campesina. Lesli demuestra cómo la combinación de tradición, innovación y trazabilidad puede asegurar el autoabastecimiento y el rescate de productos patrimoniales en un entorno insular.

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