Yasna Molina González, Ingeniera Comercial, transformó una crisis de estrés laboral en la creación de Caprinos Villaseca en Ovalle (región de Coquimbo), retomando el legado quesero de sus padres.

Desde 2018, Yasna ha revolucionado el modelo tradicional caprino, incorporando referencias internacionales para crear una línea de quesos gourmet de cabra de alta calidad. Su innovación se centra en la creación de recetas propias y el valor agregado, elaborando variedades únicas como el queso relleno con higo, envuelto en hoja de higuera o el tipo Camembert de baja maduración. Sus quesos han logrado un reconocimiento internacional extraordinario: obtuvieron una Medalla de Oro y otra de Bronce en la Copa América del Queso 2023 (categoría Leche de Cabra), con su queso macerado en pisco. Además, su queso azul (Anqas Villaseca) fue elegido como el mejor del continente.

Su trabajo profesionaliza la pequeña agricultura, demostrando que es posible alcanzar estándares de clase mundial a través de la innovación, el rescate de la materia prima local y el emprendimiento femenino.

Enlaces de Interés

• https://www.instagram.com/caprinosvillaseca
• https://www.elmostrador.cl/revista-jengibre/jengibre-destacados/2025/12/03/productora-caprina-de-ovalle-obtuvo-historica-medalla-de-bronce-en-mundial-de-quesos-en-suiza/
• https://www.facebook.com/yasna.molinagonzalez?rdid=2xQsZ7dOOjd4pscP&share_url=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fshare%2F14RTYHXVt74%2F#
• https://www.indap.gob.cl/noticias/orgullo-nacional-productora-ovallina-yasna-molina-gano-premio-al-mejor-queso-de-america
• https://www.fucoa.cl/diario-nt/flippingbook/N135/2/
• https://www.youtube.com/watch?v=QAk0PPuvBck
• https://www.academiagastronomicachile.cl/yasna-molina-de-caprinos-villaseca-gano-el-premio-al-mejor-queso-de-america/