Celia Rosa González Campos, hortalicera y emprendedora de Palqui, con 63 años, se destaca por su profundo amor por la tierra y la producción de limones, naranjas y duraznos en su huerto, cosechando en el punto óptimo de madurez. La innovación ha sido transformadora en su vida, permitiéndole aportar a los ingresos familiares y rescatar tradiciones campesinas, creando valor agregado a los cultivos tradicionales a través de su emprendimiento «Palquisol». Ofrece una variedad de productos naturales como snacks, infusiones, té de frutas deshidratadas, jugos naturales y conservas, elaborados sin aditivos, con frutas cultivadas por ella misma y vecinos, envasadas en recipientes reutilizables. Su mayor logro es su cámara de deshidratación diseñada por ella, impulsada por energías renovables y capaz de procesar 300 kilos de frutas. Destaca por reutilizar el agua producida en el proceso de deshidratación para regar su huerta, alcanzando una reutilización del 100%

Palquisol

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