La empresa Agroindustrial CMA SpA, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), ha encontrado la forma de aprovechar el aporte nutricional de la semilla de esta especie que no cuenta actualmente con usos comerciales.
Liderado por un emprendedor de la región de O’Higgins, proyecto apunta a encadenar a los pequeños productores de la localidad de Paredones para elaborar una línea de snacks saludables en base a granos y harina de quínoa extruidos, con alto contenido proteico, rico en fibra y libres de gluten.
La Fundación para la Innovación Agraria, FIA participará de esta feria organizada por INDAP, donde entregará el Premio a la Innovación Expomundorural, que reconoce la labor que ha tenido la pequeña agricultura para el sector y la innovación. Además, la fundación estará presente con 10 expositores que rescatan y valorizan el patrimonio agrario, agroalimentario y forestal de Chile.
5 de diciembre de 2024
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2 de diciembre de 2024
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