En la séptima versión del Festival Latinoamericano de Cocina, que se dará entre el 23 y 30 de marzo, contará con la participación de diversas novedades entre las que se encuentran emblemáticos proyectos FIA en las más importantes instancias de la feria, y el lanzamiento de una plataforma que permitirá reunir a todos los interesados en temas de innovación agrarios, agroalimentarios y forestales.
La investigadora de INIA Remehue, especialista en alimentos y medioambiente, Iris Lobos, junto al chef Leonardo Chacón dio a conocer las características de este producto único en el mundo y el trabajo que se está haciendo para agregarle valor y llegar a un mercado gourmet.
Desde mañana y hasta el domingo, diversas iniciativas apoyadas por la Fundación para la Innovación Agraria tendrán a la venta sus productos en la cuarta versión del Festival Latinoamericano de Cocina.
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