Un gran interés entre empresas del sector agroalimentario y productores de hortalizas de la zona sur concitó una muestra y degustación de papas de colores
En el marco de los Polos Territoriales impulsados por FIA, la Universidad Católica lidera una iniciativa orientada a la producción de ingredientes para la industria de alimentos saludables. Un encadenamiento inédito, que tiene la virtud de articular a la ciencia, la empresa transformadora y a la pequeña y mediana agricultura de secano.
FIA presentó su estudio sobre Legumbres en nuestro país, mostrando sus oportunidades competitivas y de innovación. Esto se produjo justamente en el seminario de Polos Legumbres, instancia que permitirá transformar y potenciar la industria de alimentos en Chile.
Con una alta concurrencia al seminario inaugural, se dio el vamos a la iniciativa que promueve el trabajo asociativo entre agricultores, centros de investigación y empresas para la producción de pigmentos y antioxidantes procedentes de materias primas altas en antocianinas.
La iniciativa liderada por INIA se enmarca en el instrumento creado por la Fundación para la Innovación Agraria con el apoyo del FIE. Su lanzamiento oficial tendrá lugar el 4 de abril en la FAO y contará con la participación de destacados referentes de la industria alimentaria mundial.
26 de septiembre de 2023
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