Iniciativa surge gracias a un convenio entre CREAS, MANKI y la Cooperativa Cultura Limpia. Esta última tendrán la licencia para producir el embutido saludable en base a granos ancestrales de la región de Valparaíso.
Mapa Nutricional Junaeb 2020 del Minsal arrojó que más de la mitad de los estudiantes evaluados (8 mil establecimientos) presenta sobrepeso u obesidad. El producto es libre de sellos.
En el marco de los Polos Territoriales impulsados por FIA, la Universidad Católica lidera una iniciativa orientada a la producción de ingredientes para la industria de alimentos saludables. Un encadenamiento inédito, que tiene la virtud de articular a la ciencia, la empresa transformadora y a la pequeña y mediana agricultura de secano.
FIA presentó su estudio sobre Legumbres en nuestro país, mostrando sus oportunidades competitivas y de innovación. Esto se produjo justamente en el seminario de Polos Legumbres, instancia que permitirá transformar y potenciar la industria de alimentos en Chile.
10 de julio de 2025
7 de julio de 2025
4 de julio de 2025
