En el marco del evento liderado por el Gobierno Regional de Los Lagos, la directora ejecutiva de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Francine Brossard, presentó el programa “Recuperación y Fortalecimiento al Desarrollo Local con Identidad Territorial Chiloé”.
El restaurante es liderado por Andrea Saldivia, mujer innovadora ancuditana, quien con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), ha desarrollado una preparación gourmet con materias primas agroecológicas que agregan valor a la gastronomía chilota.
Las clases son gratuitas y se dictarán por medio de la plataforma Zoom durante cinco sábados en jornada diurna y vespertina.
El ejecutivo de la Fundación cumplirá sus funciones desde la ciudad de Coyhaique, donde buscará seguir impulsando la innovación en estos territorios. FIA suma 38 iniciativas en desarollo en las dos regiones.
Las capacitaciones están dirigidos a profesionales y técnicos del sector privado, ONG, fundaciones, asociaciones gremiales y/o asesores técnicos que estén vinculadas al sector agrario, agroalimentario y forestal regional.
Proyecto apoyado por FIA busca domesticar esta planta silvestre y así extender su periodo de cosecha en la localidad de Lenca, Puerto Montt.
12 de enero de 2026
9 de enero de 2026
31 de diciembre de 2025
