Santa María, 20 de octubre de 2015.- En el marco de un proyecto cuyo objetivo es rescatar, desarrollar y evaluar la comercialización de la aceituna de lejía, a partir del cultivo de aceituna sevillana de olivares centenarios, se llevó a cabo una consultoría enfocada a pequeños productores de Santa María, en la Región de Valparaíso, organizada por la Confederación Unidad Obrero Campesina de Chile (UOC) con apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
La asesoría técnica estuvo a cargo del especialista español, investigador y consultor internacional, Juan Caballero, quien junto a los productores visitó predios de la zona, evaluando el estado de los cultivares y entregando un diagnóstico para mejorar el rendimiento y la productividad.
“Una primera impresión, como ocurre en casi todas las partes del mundo, es que no se practica la poda, mucha gente cree que simplemente se debe plantar y esperar a que crezca y produzca, pero para que esto suceda adecuadamente y con rentabilidad, hay que dar una estructura adecuada al árbol y con eso es mucho más fácil obtener buenos resultados”, explicó el especialista.
Complementando, además, que sin la estructura, el árbol vegeta a su libre albedrío, lo que trae problemas importantes que hacen que la producción disminuya, lo que sumado a los problemas de sequía, genera bajos rendimientos.
Respecto a la importancia de contar con la consultoría de un experto internacional, la coordinadora del proyecto, Sandra Escobedo, comentó que, “la idea del proyecto y de esta consultoría, es desarrollar una iniciativa productiva comercial que mejore los ingresos de pequeños productores y que resalte lo local, rescatando un patrimonio que existe en la comuna, teniendo en cuenta las tendencias del mercado, que valora lo local y el rescate de productos saludables”.
Potenciar el rescate del Patrimonio
Cabe destacar que esta actividad se enmarca dentro de una iniciativa que busca rescatar la producción de aceituna sevillana, con métodos de producción con cenizas de lejía, que es un sistema más natural que el tradicional, realizando la consultoría con la idea de fortalecer el manejo, producción e industrialización de la aceituna.
Al respecto, la Jefa de Programas y Proyectos de FIA, Gabriela Casanova, explicó que, “es muy importante contar con la presencia de un experto español en olivicultura como lo es Juan Caballero, quien apoyó a productores y a entidades nacionales de investigación en los años ‘90, cuando se inició el programa de desarrollo de la olivicultura chilena del Ministerio de Agricultura”.
Además, la profesional de FIA, enfatizó la vasta experiencia del experto en diversos países de Europa y Latinoamérica, y que la importancia de su visita radica “en la posibilidad de transferir prácticas modernas de producción de aceituna de mesa a pequeños productores que todavía mantienen plantaciones de olivos que se manejan tradicionalmente con bajos rendimientos, por lo tanto requieren incorporar manejos innovadores relacionados con la poda, riego y fertilización, entre otros procesos, y en eso creemos que esta actividad ha sido un aporte para los productores”, concluyó.
Según la Presidenta de la Confederación Unidad Obrero Campesina de Chile, Olga Gutiérrez, “Para nosotros es muy importante porque estamos realizando este proyecto apoyado por FIA, que es el rescate de la aceituna centenaria sevillana, con el curado de las cenizas y que venga un experto en el tema de olivicultura, para nosotros es muy valioso, además los productores aprovecharon muy bien la instancia y las recomendaciones entregadas por el profesional, para mejorar los rendimientos de cultivo y hacer frente a los problemas de sequía”.
