La publicación de El Mercurio subraya que es el punto de partida del trabajo unido de todos los actores de la cadena láctea para desarrollar en conjunto una hoja de ruta para hacer efectivas las ventajas competitivas que este mercado tiene en Chile (leer artículo).
Se trata de un diagnóstico del sector lácteo chileno en base a distintos ejes, como producción, procesamiento, consumo y proyecciones, lo que busca responder a preguntas estratégicas para el rubro. La investigación encargada por el Centro de Información Láctea (CIL) y apoyado por la agencia FIA (Fundación para la Innovación Agraria), estuvo a cargo del académico de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Gonzalo Vargas, y es fruto de un trabajo articulado entre productores, industria, exportadores, centros de investigación y agencias públicas (leer artículo).
