Hongos salvajes unen a académicos y recolectores en innovador proyecto de rescate agroalimentario
Un equipo de académicos y egresados de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile —gracias al apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria— trabaja con 17 recolectoras de hongos silvestres de la Región de Los Ríos en un proyecto que incluye la investigación científica, la recolección sustentable y la puesta en marcha de nuevas formas de procesamiento y comercialización del producto.
