Agricultura Sustentable: Dirección Obligada

En la última década la sustentabilidad se ha transformado en un eje central para la supervivencia del sector agrícola, donde las manifestaciones cada vez más elocuentes del cambio climático han terminado por convencer incluso a los más escépticos. Escenario que en Chile está gatillando diversas acciones público-privadas, enfocadas a impulsar proyectos que permitan hacer frente a la compleja realidad climática del siglo XXI.

Avellana Chilena: El fruto del bosque que innova en la gastronomía

Mediante la versatilidad que ofrece este fruto, posible de encontrar en los bosques templados ubicados entre las regiones de Coquimbo y de Aysén, emprendedores dan vida a productos con capacidad de generar innovación en la gastronomía, repostería y confitería gourmet.