El trabajo ha consistido en el levantamiento de información a través de una iniciativa de escucha participativa de agricultura, aplicada a agricultores y ganaderos en general, en todas las comunas de la segunda región.
Gracias al trabajo conjunto de la Fundación para la Innovación Agraria e Inia, el pepino dulce podría obtener dicha certificación, agregando valor a este fruto típico de la región.
Esta versión del fondo concursable de la Fundación para la Innovación Agraria priorizará dos líneas temáticas: valorización patrimonial y adaptación al cambio climático a través de una agricultura sustentable.
Los productos forestales no madereros son los frutos de los bosques silvestres, cuya presencia ha sido clave en el desarrollo de todas las culturas del mundo. Sin embargo, el desarrollo tecnológico en la agricultura ha dejado la actividad de recolección en segundo plano, por lo que hace dos años, la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) junto a diversas organizaciones mapuche comenzaron un proyecto que busca revalorizar esta práctica.
Cinco estaciones de degustaciones de las cuatro provincias de la región, una selección de vinos del Itata y una muestra de artesanía local son parte de la atractiva muestra donde, con presencia de diversas autoridades y actores del mundo del agro, se lanzará este libro que recorre las más de 270 preparaciones y productos patrimoniales del Biobío.
La muestra estará disponible hasta el 19 de agosto y en ella se podrá apreciar el patrimonio ecológico artesanal de la Región de Los Ríos.
La Fundación para la Innovación Agraria y la Universidad de Chile se propusieron agregar valor a este ícono de la identidad nacional, dando inicio a un proyecto que contempla la obtención de la Denominación de Origen y su reconocimiento como artesanía de nivel mundial.
17 de octubre de 2025
16 de octubre de 2025
16 de octubre de 2025
